可可麻薯欧包
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人做过这道菜
秦秦厨娘
面包和爱情
你选什么？
你选什么？
用料
| 面团食材 | |
| 面包粉 | 200克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 红糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 水 | 60克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
| 麻薯食材 | |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 黄油 | 15克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 馅料 | |
| 核桃 | 60克 |
| 杏仁 | 60克 |
| 红枣 | 4颗 |
可可麻薯欧包的做法
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面团要醒很长时间，所以最先做面团，把面包粉，干酵母，细砂糖，可可粉，红糖，牛奶，水放一起拌匀
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揉面十分钟，拿保鲜膜封好，室温半小时，这个时间烤坚果，做麻薯
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烤箱预热150度，上下火150度烤十分钟
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碾碎，红枣切块
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麻薯部分：玉米淀粉，糯米粉，砂糖，牛奶放到容器内
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搅拌均匀，不要有坨坨
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隔水蒸熟，到变色
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半小时发面不到位，所以我加了一步，放烤箱40度，下面放一盘水，保持湿度，一个小时，发面到两倍大，如图，手指插孔不回缩
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面团分成两份，揉成饼状
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麻薯也分成两份，揉成饼状，叠加
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放碾好的馅儿，铺平整
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卷起来
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裹好
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收边边
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放到烤箱二次发酵，同样下面一盘水，温度40，一个小时
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发至两倍大，划一片叶子
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撒面粉
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烤箱上下火150度，烤30分钟
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香喷喷出锅啦
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切片，摆盘
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好吃的哟
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香糯可口，试试吧😝
