生煎包

先来准备肉馅：用料理机将猪肉摇成肉末

在葱末和姜末中加入适量清水，调制成葱姜水。

一般生煎肉馅里的汁水是用猪皮冻制作，但其制作复杂，需要提前一天制作，也可以用葱姜水做简易版替代。

取一大碗，在肉馅中加入鸡蛋、适量葱姜水，同一个方向搅打上劲。

加入所有调料，继续搅打上劲。

调好的肉馅入冰箱冷藏至稍微变硬即可。

看到容器壁吗，同一个方向哦

开始和面了，在面粉中间开窝后，加入牛奶、酵母、糖。

揉成团之后，左右手配合自下而上揉搓面团。

再将面团搓成长条，分成等量的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮。

在面皮中间加入肉馅捏褶封口，生煎胚子就好了。平底锅中放油，把生煎包排列在锅内醒发20分钟。

再开中火煎至底部金黄，大概1分钟左右。


视自家炉火大小，可以自行调整煎制时间

再加入清水至包子的1/2处，盖好盖子中火焖煮至水烧开收干。开锅盖后撒上芝麻和葱花，再关火焖30秒即可。

焦黄的表皮完美诠释了色泽的诱人，煎制后逼出的香味更是满屋飘香，更别说咬一口多味俱全，唇齿留香了~果真是色香味俱全呐！

有么有诱惑到