6寸椰子蛋糕(无奶无麦无蛋版),过敏娃的福音

1 人做过这道菜

用料  

低蛋白面粉 120克
椰子粉 60克
酵母 5克
泡打粉 5克
椰子黄油 50
白砂糖 25克
木糖醇 15克
椰子奶油 看情况
氨基酸奶粉 200毫升
看情况

6寸椰子蛋糕(无奶无麦无蛋版),过敏娃的福音的做法  

  1. 称好所有材料,先把椰子黄油隔温水融化,面粉、椰子粉跟酵母、泡打粉、椰子黄油、白砂糖、木糖醇、氨基酸奶粉搅拌混合

    6寸椰子蛋糕(无奶无麦无蛋版),过敏娃的福音的做法 步骤1
  2. 成上图样再加水,直到加到这种状态,像冰淇淋一样,糊状不流动

    6寸椰子蛋糕(无奶无麦无蛋版),过敏娃的福音的做法 步骤2
  3. 6寸烤盘,烤盘底和侧面放好油纸,震几下,表面变得更平

    6寸椰子蛋糕(无奶无麦无蛋版),过敏娃的福音的做法 步骤3
  4. 烤箱,预热160度大概五分钟,放中间层,160度上下管加热30分钟。烤好拿出来倒扣一会儿脱模

    6寸椰子蛋糕(无奶无麦无蛋版),过敏娃的福音的做法 步骤4
  5. 打发椰子奶油忘拍照了,关键就是提前把椰子奶油放冷藏一天,打发时要是能把打发的盆放在冷水里效果可能更好,打发时分次加糖或者木糖醇(提示:椰子奶油本身就有点甜味,不要放太多)

  6. 根据自己喜好,放水果即可,我们是切开两层都放了奶油和草莓,还能加蓝莓啥的,试自己娃的情况

    6寸椰子蛋糕(无奶无麦无蛋版),过敏娃的福音的做法 步骤6

小贴士

1.椰子奶油挺容易化的,做好了冷藏,最好尽快吃
2.椰子粉吸水性很强,加的水我没具体量,根据最后成糊的状态决定
3椰子奶油没开封前一定放在冷藏冰一天,这样打发效果会好一些,本身椰子奶油也是打不出传统奶油那么挺的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-01-18 22:13:22
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6寸椰子蛋糕(无奶无麦无蛋版),过敏娃的福音的答疑

  • 爱尤尤2018  2020-10-18  
    1
    低蛋白面粉是什么粉?这个口感如何?会不会硬?
    作者回复 2021-03-10  
    低蛋白面粉就是没什么劲力,会有点硬
  • 小锅给小勺做饭  2020-12-23  
    1
    请问氨基酸奶粉不加可以吗?
    作者回复 2021-03-10  
    可以不加 就用水
  • Never_5eup  2020-07-10  
    1
    牛奶过敏能吃椰子奶油吗?
  • 蒙琪琪de麻麻  2020-06-18  
    0
    这个的奶油是椰子奶油?口感如何
    作者回复 2021-03-10  
    椰子奶油打发完不会像普通奶油那么的硬挺,会软一些
  • 牙斩斩  2020-07-17  
    0
    没有氨基酸奶粉可以用豆奶粉代替吗?要用200克这么多吗
    作者回复 2021-03-10  
    可以,或者用水主要看稀稠程度到了就行
  • 天心琥珀  2020-08-29  
    0
    请问用的什么牌子的椰子奶油?
    作者回复 2021-03-10  
    Nature’s charm纯素美,tb买的
  • 下厨房用户_mqeui  2020-08-31  
    0
    请问椰子黄油和椰子奶油买的哪个牌子
    作者回复 2021-03-10  
    Nature’s charm纯素美,tb买的
  • 洁哥0123  2020-08-24  
    0
    请问低蛋白面粉可以就用普通面粉替代吗?木糖醇可以就用白砂糖吗?
    作者回复 2021-03-10  
    应该可以
  • 洁哥0123  2020-09-01  
    0
    请问氨基酸奶粉200ml是指6勺奶粉兑成奶200ml吗?
    作者回复 2021-03-10  
    平时冲200需要几勺就用几勺
  • 冷饭大作战  2020-12-17  
    0
    椰子奶油哪里买的
    作者回复 2021-03-10  
    我在tb买的

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