软绵绵的南瓜吐司
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高山流水_7aed
南瓜吐司，颜值与美味并存。借鉴金大旺老师的南瓜吐司方子。
用料
| 高筋面粉 | 250克（我用的凯萨琳） |
| 全蛋液 | 30克 |
| 水 | 65克（根据面粉吸水性适当加减） |
| 牛奶 | 30克 |
| 糖 | 35克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 新鲜酵母 | 10克（普通酵母3克） |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 蒸熟的南瓜泥 | 55克 |
| 夹馅材料： | |
| 蒸熟的南瓜泥 | 50克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 表面装饰酥粒： | |
| 软化黄油 | 5克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 低粉 | 4克 |
| 高粉 | 6克 |
软绵绵的南瓜吐司的做法
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南瓜切片用小美20分钟/V档/速度1蒸熟沥干水份
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主锅加入50克蒸熟的南瓜和其它除黄油、盐以外的食材。小美30秒/速度3逐渐增加到6，这一步观察面团的干湿度，加减面粉和水。
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揉面键设置8分钟，4分钟时加入黄油和盐 ，音乐响起，揉面完毕，手套膜呈现。
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整形面团，放入发酵箱发酵至2倍大。
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发酵好的面团，用手指粘面粉戳洞 ，洞口不回缩即可
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拍完气的面团擀成长方形
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均匀抹上内陷
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自上而下卷起
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将卷好的面团切成3根， 一头不切断，编好辫子，放入吐司盒，放入发酵箱二次发酵，旁边放一碗开水。趁吐司二发的过程，把奶酥做好，材料混合就OK了。
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二发9分满，表面喷水，撒上奶酥，烘烤35分钟。我是风炉，平炉40分钟180度，根据自家烤箱调节温度。
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柔软可口的南瓜吐司出炉啦！小盆友们都很喜欢哦😊
小贴士
1、此配方450克三能吐司盒一个
2、奶酥可用于两个吐司，剩余的用密封袋装好放冰箱下次再用
2、奶酥可用于两个吐司，剩余的用密封袋装好放冰箱下次再用
