麦乐鸡块
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人做过这道菜
·Mrs Liu¨
女儿爱吃，我就研究
做的过程中忘了拍了
先看文字吧
下次再补上
做的过程中忘了拍了
先看文字吧
下次再补上
用料
麦乐鸡块的做法
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图片中的材料全部放在绞肉机里打碎
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打碎后的肉泥，加入淀粉搅拌均匀
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肉泥搅拌均匀后，用保鲜膜包起来，放到冰箱里冷冻1个小时定型，任何形状都可以
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定型好了，切块，裹上面包糠，炸！
金黄金黄的就可以了
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还有一个裹糊的版本是
面粉100g+淀粉50g+椒盐5g
以上混合
分出一半+100ml水，这样就有一份干粉和一份面糊
先沾干粉再裹面糊，炸！
这个版本风味很浓郁
但我不太喜欢，炸出来外壳有点硬
你们自选
小贴士
1.不建议冷冻时间太长，要不面包糠裹不上去
2.或者冻时间长了，拿出来炸之前缓一缓，有点粘度能被面包糠包裹住
我这个着急就冻了半个小时吧，一边切一边就有点化了，面包糠就裹的很顺利😄
2.或者冻时间长了，拿出来炸之前缓一缓，有点粘度能被面包糠包裹住
我这个着急就冻了半个小时吧，一边切一边就有点化了，面包糠就裹的很顺利😄
