香炒青椒牛肉
7.6
综合评分
37
人做过这道菜
辣辣酱吃吃吃
非常非常非常下饭的一道菜！
用料
香炒青椒牛肉的做法
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准备好青椒，我用的是那种皱皮的青椒（这款青椒不辣，广东人多数都不能吃辣，哈哈）可以不用刀切，去心去籽，然后直接掰成中等块状！
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我用的是市场买的新鲜黄牛肉，现切牛扒！
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牛扒改刀切成条状！
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加入盐、鸡粉、酱油、姜丝、淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟左右！
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不粘锅热油，下腌制好的牛肉，翻炒至7成熟！
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像这样状态，熄火，铲起来备用！
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热锅下油，放入蒜蓉爆香，倒入青椒翻炒！
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翻炒片刻，加入盐、鸡粉，翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖焖一分钟！
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揭开锅盖后，倒入备用牛肉，加入少许酱油、白糖，翻炒均匀！
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加入陈醋吊味，翻炒均匀起锅！
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一份下饭青椒牛肉就搞定了！（此方法适用于各种青椒，灵活运用）
小贴士
牛肉质量不稳定的话腌制的时候可以加少许料酒哦。
