全部配料放在一起揉面,开始会有点黏,后来会越来越光滑,直到切一小块展开可以看到扩展阶段的膜。
室温发酵30分钟,切分(这次分了5份),滚圆,松弛片刻。整形:拍扁,擀开,卷起,搓长,头尾连接。
发酵45分钟,用90℃的蜂蜜水煮,每面30秒。
200℃烤15分钟。(参考时间)
上传你做的糙米贝果