一人食一锅端鲜鲜鲜大白菜炒年糕

大白菜洗干净，切成小块。香菇泡发，用剪刀剪成小块。

年糕

鸡肉切丝，腌制。放黄酒，生粉，黑胡椒粉，加一点点盐底味，倒点油，拌匀，放冰箱冷藏，入味。

热锅冷油，中火，把鸡肉翻煸，放大白菜和香菇，继续翻炒，蔬菜体积变小，放盐，放一点糖提鲜。放生抽，用来提鲜增色。最后加水，盖上锅盖把菜煮透。

出锅前放味精。把菜盛出来，待用。这道菜有淡淡的酱油色。

现在开始炒年糕。锅里放点油，年糕入锅，翻翻，放之前烧好的大白菜，多放点菜，也多放些菜汤。继续炒炒翻翻。

尝下味道，觉得淡了，再放点盐。年糕变软，锅里汁水变少，变稠，出锅啦。

完成。乘热吃。