懒人快手，巧克力乳酪蛋糕

配料如图，奶油奶酪提前室温回软，巧克力我用了85%的，炼乳用来调节甜度，非必选

消化饼干用手掰成小块备用，我用了大约半包消化饼。

模具中垫好油纸，方便最后脱模。

将花生酱和巧克力混合，送入微波炉，用最小火加热，每30秒拿出来搅拌一次，直至完全融化。

将巧克力花生酱分几次加入室温软化好的奶油奶酪中，每次都要搅拌至顺滑无块状物，再加入新的巧克力酱。这时候可以尝一下甜度，比平时喜欢的甜度略低即可，如果觉得不够甜再加炼乳调整甜度。我加了10克炼乳。

这一步可以有两种做法：一种是像我这样，巧克力和消化饼一层一层铺进去，每一层巧克力铺满后，震一下模具排出气泡，直至全部铺完；另一种更快的做法是把消化饼倒入上一步的巧克力酱中，混合均匀再倒入模具中，震几次模具，排出气泡。两种做法的唯一差别就是切面的样子不一样啦。

最后，抹平表面，放冰箱冷藏室（不结冰的那层），冷藏8小时，至完全凝固，取出脱模，放置回软至室温后切片即可。口感扎实味道香醇，适合搭配咖啡或红茶。