葱花咸蛋黄全麦花卷

材料1-1：

买的咸蛋黄淋一点料酒蒸熟或者你家有现成的咸鸭蛋 取蛋黄也行 那种蛋黄直接压碎就可以了

材料1-2 ：

取6个蒸熟的咸蛋黄放入小料理机打碎

材料1-3：

打成粉末状的咸蛋黄

材料2：

中筋面粉200g

全麦面粉80g

牛奶180g

盐1g

木糖醇5g

酵母粉3g

亚麻籽油8g

材料2中所有放入厨师机2档揉15分钟或面包机imix20分钟

上一步揉面环节中途倒入咸蛋黄粉末

揉至光滑的面团滚圆覆盖保鲜膜松弛10分钟

面团擀为较规则的长方形最佳，约3-5mm厚度的面片

取少许亚麻籽油和葱花（可以加少许白胡椒或五香粉 抹均匀）

对折后再抹葱花油 再对折一次

切成小条

两条叠加 筷子压一下然后扭成喜欢的形状 全麦面延展性一般 所以只轻轻扭呈卷

放在蒸屉上 放入密闭空间发酵 我放了一碗烧开的水 发了30分钟

发酵完毕的花卷明显长大

蒸15分钟 焖2分钟。

感觉咸蛋黄很百搭啊，做面包、蛋糕、雪糕都行，味道还不错