小米锅巴
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人做过这道菜
非儿爱美食
黄小米可以健脾和胃，煮小米粥时的粥油具有保护胃黏膜，补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎候胃溃疡患者使用，新米的补益一效果的更佳。黄小米有消食的作用，小米的营养价值高于大米，维生素b1是大米的几倍，其因富含膳食纤维，因此具有防止消化不良的功效。小米含铁为大米的4.8倍，是补血健脑的佳品，有调节睡眠的作用
用料
小米锅巴的做法
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1.小米倒在盆中，淘洗干净
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2.倒入适量热水浸泡两个小时
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3.倒出大部分水
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4.加入盐、油和面粉
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用橡皮刮刀搅拌成絮状
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手揉成团
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擀成厚度为4MM的薄片，切成3CM×3.5CM的小块儿
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放在铺好油纸的烤盘里，用叉子扎出小洞
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放入预热好的烤箱中层
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上下火170度，烤25分钟左右，口感变脆即可
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撒上孜然粉和辣椒粉就能吃啦
