蛋挞皮是买的现成的,15元30只,超级划算。而且很容易就解冻了,我是在冷冻室放的,拿出来常温解冻10-15分钟就好了,摸上去不是像刚拿出来硬邦邦的就OK啦。但千万不要解冻时间太久,挞皮会粘到锡纸壳上哟!
准备蛋液。2个鸡蛋(不用蛋清蛋黄分离,全蛋即可),1包牛奶(我用的多鲜牛奶,透明袋子那种)200ml的,糖粉30g(白砂糖也可以,但是必须要提前在粉碎机粉碎哦!不要问为什么,口感至上~哈哈!)
充分搅拌均匀后,记住!一定一定要过筛两遍哦,为了口感更软糯。
把准备好的蛋液倒入挞皮,网上说8分满,但我倒的9分满,出来效果更美丽哦!烤箱提前预热10分钟200度,把装满蛋液的蛋挞放到烤箱中层,上下火烤20分钟,如果没有上焦糖色,可以再放到上层,用上火烤5分钟左右。
当你闻到香气四溢的时候,香喷喷的蛋挞就出炉啦!