奶香黑米蒸糕
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人做过这道菜
_Lavina
黑米糕很营养的样子，蒸的不上火
用料
奶香黑米蒸糕的做法
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分离蛋白，蛋黄。蛋白100克，蛋黄40克
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牛奶，糖，玉米油加入蛋黄里
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打30秒左右
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过筛黑米粉和糯米粉
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过筛黑米粉和糯米粉
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搅拌均匀
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蛋白里加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入打发蛋白
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打到能竖立直钩
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蛋白分三次和蛋黄糊翻拌均匀
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翻拌，不要转圈
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拌好
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倒入6寸活底蛋糕模具
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震动出大气泡，盖保鲜膜
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上锅中大火蒸40分钟
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好了
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倒扣放凉
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脱模
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很松软香甜
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不懂可以加我咨询
