红烧武昌鱼

4 人做过这道菜
老公喜欢吃鱼 家里经常做鱼

用料  

武昌鱼 一条
三片
老抽 一小勺
一小勺
三瓣
三克
豆瓣酱 一勺

红烧武昌鱼的做法  

  1. 准备好食材 姜 蒜子切好 鱼洗净 打花刀 两面都均匀的抹上盐

  2. 起锅烧油 下鱼 一面煎至鱼皮金黄翻面继续煎另一面 不要频繁动鱼 不然会掉皮 注意⚠️ 做鱼一定要热锅冷油 才能两面煎好不掉皮  

  3. 煎好的鱼放姜末 蒜片爆香 喜欢吃辣的朋友这一步可以放辣椒🌶️ 依次放入豆瓣酱 老抽 醋 加水焖煮八分钟 撒上一些蒜苗出锅

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2019-12-30 06:53:30
593 收藏


作者8075_ltv9的其他菜谱

红烧武昌鱼的答疑

  • 下厨房用户_h98g  2020-08-27  
    1
    不放水煮吗
    作者回复 2020-09-16  
    要放水煮的
  • 悟空哥哥上班带饭做什么菜  2020-01-08  
    1
    请问,煎鱼的时候用大火小火?一煎就掉皮,快哭了
  • 我是枫叶  2022-04-25  
    0
    热锅冷油是咋做到的
    作者回复 2022-04-28  
    锅烧热,快要冒烟的样子,这时候放油,就叫热锅冷油
  • 张小西11111  2020-08-23  
    0
    鱼做得很成功,谢谢食谱哦
    😀👍👍
    作者回复 2020-09-16  
    记得交作业😍
  • 唯一色彩1992  2020-07-02  
    0
    锅烧热了,倒油,直接放鱼进去吗?做了好几年的鱼了,都是热锅热油煎。下次试试你这个方法。

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