肥而不腻的红烧肉
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人做过这道菜
泠风微雨
闺女说，妈妈我要吃红烧肉！
妈妈：安排起来💪
妈妈：安排起来💪
用料
肥而不腻的红烧肉的做法
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五花肉，切切切
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切成小方块儿，泡一下
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焯水，把血沫子捞出
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把焯水过的肉盛出控干水分，一定控干，不然容易悲剧
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冷油加冰糖，小火慢慢炒
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均匀冒泡的时候，可以下肉啦
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改中大火，翻炒均匀，让肉块儿均匀上色
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加入葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，翻炒，加点酱油，使颜色更好看
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倒入高压锅，加一碗水
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开始炖肉啦，在这之前我没有放盐，因为先放盐容易使肉不软，等着炖好了，在收汁的时候放盐就行了
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大火收汁，放盐
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出锅儿，准备吃饭！
