香菇洗净除去掉根部摆盘，在每个香菇里撒少许盐。
将鹌鹑蛋打入香菇内，冷水上锅蒸，开锅6分钟左右出锅。
蚝油一勺，酱油一勺，盐、鸡精、十三香少许，加水，加半勺淀粉，调成料汁。
起锅，带锅热后倒入调好的料汁，大火烧开，形成薄芡。
将芡汁淋在每个香菇蒸蛋上。
美味的香菇蒸蛋就做好啦。
开饭啦！
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