蛋白糖
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人做过这道菜
陈小Ming
收到了爱乐甜的零卡糖
一时不知道做啥好
就做蛋白糖吧，平时喜欢吃，又怕负担，零卡糖的话就既过了嘴瘾，又不怕摄入太多糖分
一时不知道做啥好
就做蛋白糖吧，平时喜欢吃，又怕负担，零卡糖的话就既过了嘴瘾，又不怕摄入太多糖分
用料
蛋白糖的做法
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准备好材料
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加入柠檬汁，分三次加糖，直到完全融化，出现纹路
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加入玉米淀粉，打至硬性发泡，出现小尖尖
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选喜欢的花嘴，色素，挤到垫了油纸的烤盘里，我随意搞了几个颜色，不太好看啊(￣□￣；)
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这个量可以挤两盘
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烤箱100度热风40分钟，我的烤箱温度偏高且最低100度，唉，有点上色，时间够了不需要闷，取出来凉两分钟就可以装盒了，不知道是不是零卡糖的缘故，这次蛋白糖非常脆，不容易潮
小贴士
烤盘铺油纸的时候，可以把刮刀，搅拌器上的蛋白抹一点，起固定油纸的作用
