侠饭第七集 猪肉生姜烧 豚のしょうが焼き

7.7 综合评分
30 人做过这道菜
这一季的《侠饭》真是看得我心花怒放的,平凡的食材,超快手的制作,带有江湖气,但又有精细的地方,哈哈哈哈哈喜欢!
最开始看是因为柄本家的鹅纸,不知道为何就非常喜欢柄本一家,也很喜欢哥哥。还有生濑桑,什么角色都能塑造呢!
最有印象的是那个牛排,简直惊艳,昨天看了第7集,想动手复刻一下,以前也有做过,因为男盆友他竹马做过给他吃!恩,不能输!
这道菜蛮简单,加了蜂蜜真的很嫩呢!

原菜谱:http://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/smp/special/recipe/recipe07_1.html 不会日语,翻译有误请指出哈~

飯にするか。准备开饭!~\(≧▽≦)/~

用料  

猪肉片 200g—250g
洋葱 1/2个
卷心菜 适量(我没做)
蜂蜜 2小匙
芝麻油 2小匙
磨细的生姜 1大匙
2大匙
酱油 2大匙
适量

侠饭第七集 猪肉生姜烧 豚のしょうが焼き的做法  

  1. 切好肉、洋葱,磨好生姜
    猪肉连着筋切,洋葱切一厘米宽。生姜去皮。

    侠饭第七集 猪肉生姜烧 豚のしょうが焼き的做法 步骤1
  2. 猪肉加入蜂蜜

    侠饭第七集 猪肉生姜烧 豚のしょうが焼き的做法 步骤2
  3. 揉匀,包上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟以上

    侠饭第七集 猪肉生姜烧 豚のしょうが焼き的做法 步骤3
  4. 热锅放芝麻油,下猪肉,肉炒到展开放洋葱,保持中火

    侠饭第七集 猪肉生姜烧 豚のしょうが焼き的做法 步骤4
  5. 猪肉变色,洋葱都沾上油,把生姜、酒(我没有)、酱油、盐←放在一个碗里的,倒进锅中转大火

    侠饭第七集 猪肉生姜烧 豚のしょうが焼き的做法 步骤5
  6. 炒匀后转小火,酱汁稍稍粘稠起锅装盘

    侠饭第七集 猪肉生姜烧 豚のしょうが焼き的做法 步骤6

小贴士

1、猪肉用里脊和眉毛肉(我们这的叫法,专业术语不知)都可以。
2、蜂蜜是关键,不要拿其他代替。
3、用芝麻油炒更添风味。
4、蜂蜜有甜味,这道菜就不用加料酒和砂糖了。

这个超级讲究手速,注意火候。。。
我拿了新锅弄,稍微有点火大啊,我家生抽也好深的颜色。。。
这个好吃,尤其是生姜味,不会太突出但又很有味。

参照这个菜谱,大家做出 30 作品

全部30个作品

 

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该菜谱创建于 2016-09-04 13:39:21
1215 收藏


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侠饭第七集 猪肉生姜烧 豚のしょうが焼き的答疑

  • 惠子爱你们  2016-10-08  
    1
    我的酱油颜色感觉好深,做出来味道刚好,但是看上去好咸。。😭请问你的是怎么做的呢
    作者回复 2016-10-09  
    淡口酱油,或者生抽,菜谱中指的是日本酱油吧,毕竟是日文翻译的😂
  • 格子昕  2017-11-09  
    0
    蜂蜜不是不可以热吗
  • 冻龄鼠鼠  2016-12-15  
    0
    谢谢楼主的方子。这几天准备试一把。我没看过这个节目。不过我感觉这里的酒,有可能指的是味林吧,好像日本的料酒一样。
    作者回复 2016-12-16  
    啊,这么一说可能是啊,没细看就看的翻译来的

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