流心巧克力曲奇

Name: 流心巧克力曲奇
Ingredients: 60克黄油; 35克糖; 50克全蛋液; 2-3滴香草精; 一小撮盐; 120克低筋面粉; 10克可可粉; 45-50颗耐高温巧克力豆; 15-20小块普通巧克力

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想吃趣多多，然后就有了这款爆浆可可曲奇～特别简单易上手，烤好后满屋子都是巧克力加上黄油的香味～

表面的巧克力豆要选择耐高温的不易融化的巧克力，而爆浆巧克力夹心则需要会融化的普通巧克力～

如果不是黑巧克力，本身就很甜，那么糖就可以根据个人情况减量～

这个菜谱可以做15-20个，看曲奇的大小～

用料

黄油隔水或者微波炉加热至完全融化。
加入盐、糖、香草精搅拌均匀。
待黄油液冷却后，加入蛋液，搅拌均匀。（黄油液太热不要加入蛋液，鸡蛋烫熟了……）
筛入可可粉、低筋面粉，搅拌后用手揉成面团。不要过度揉面团，防止面粉生筋就不酥了烤出来。揉至没有干粉即可。揉好的面团在冬天可能有点干，在温暖的时候可能会有点粘手，都是正常的～
盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时。
期间可以准备好巧克力豆和巧克力块。巧克力块可以用一大块巧克力用刀切成小块即可。
取出面团，均匀分成15-20小份（看个人喜欢大一点的还是小一点的啦）。裹入巧克力块，并在表面嵌入三四颗巧克力豆，放在烤盘上，稍微按扁。如法炮制所有面团。
170度预热烤箱，170度烤20分钟左右，喜欢软一些的可以时间设置短一些，如果想要酥脆一些的，可以烤20分钟，把水分烤干。
刚出炉的曲奇还是软的，表面巧克力豆也可能表面会稍微有些软，可以待冷却后再食用，就酥酥脆脆的啦～