拿破仑千层酥
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人做过这道菜
童话爱烘焙
马上圣诞节啦！！有想自己在家里做又嫌自己开酥麻烦的亲亲们可以看这里啦！！！
用料
拿破仑千层酥的做法
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1.准备制作千层拿破仑食材和奶油霜原料备用。
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烤盘底部垫上油纸把酥皮整齐的摆在油纸上。
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酥皮表面再盖上一层油纸，压上烤盘。
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烤箱预热上下管210°烤制20分钟即可。
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5.用打蛋器把蛋清打至约6成发有纹路即可。
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砂糖和水加入奶锅中煮至118°。
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7.把熬好的糖浆快速的冲入蛋清中快速搅拌均匀。
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黄油用打蛋器打至微微发白。
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将打发好的黄油和蛋清混合搅拌均匀。
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最后加入香草精搅拌均匀就完成了。
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将烤好的酥皮取出用锯齿刀对半切开，修掉的边缘备用。
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12.取两片酥皮在酥皮上摆上草莓。挤上奶油霜。
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13.将三片酥皮进行组装。
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最后撒上酥皮碎，筛上糖粉，装饰草莓就完成啦。
小贴士
1.烤酥皮的时候一定要在酥皮表面压上重物，烤出来的酥皮才会整齐，便于切割和组装。
2.打奶油霜的时候加入黄油时会呈现出油水分离的状态，继续搅打一会就会慢慢变细腻了。
3.因奶油霜中黄油含量较多放在冷藏中会变硬不宜操作，所以在制作时奶油霜不宜放在冷藏中进行保存。
2.打奶油霜的时候加入黄油时会呈现出油水分离的状态，继续搅打一会就会慢慢变细腻了。
3.因奶油霜中黄油含量较多放在冷藏中会变硬不宜操作，所以在制作时奶油霜不宜放在冷藏中进行保存。
