豆渣炒辣椒
0
人做过这道菜
anbee
自制豆浆的豆渣一般都过滤掉了，豆浆我们用来做豆浆稀饭，就是用豆浆煮粥，豆渣老妈喜欢用来炒辣椒，是一道很下饭的小菜，物尽其用
用料
豆渣炒辣椒的做法
-
豆渣过滤好，多过滤一会儿，越干越好
-
我用的尖椒，有点辣的那种，五六根，切碎
-
锅烧热，放油，姜切一小薄片，花椒五六颗，姜片变色卷曲，花椒出来香味以后，用铲子拨出
-
放青椒下锅大火爆炒，注意有点呛，辣味出来了，可以放过滤好的豆渣
-
放盐，转小火，慢慢的把豆渣煸干，火大的话容易糊锅
-
豆渣和青椒充分混合
-
起锅，干干松松的，微辣的小菜，外表一般，但很下饭哦
-
豆浆我用来和昨天剩米饭一起煮了豆浆粥，这在我们老家是常吃的一种晚饭，豆浆稀饭配凉皮是绝配
小贴士
豆渣一定过滤充分
先炒辣椒，最好是手指状细长的青辣椒
豆渣本身潮湿容易糊锅，一定要小火，勤翻动
先炒辣椒，最好是手指状细长的青辣椒
豆渣本身潮湿容易糊锅，一定要小火，勤翻动
