香菇肥牛
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业余厨神小何
用料
香菇肥牛的做法
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洋葱、香菇洗净切薄片，大蒜、小米辣切碎备用
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肥牛卷先焯水去血沫（水中可加入适量料酒去腥），捞出备用
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锅中加少量油，下入蒜末、小米辣爆香（注意不要时间太长，蒜容易糊），下香菇、洋葱片大火翻炒至稍软，再下入焯好的肥牛。
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此时转中小火，调味料分别加入生抽两勺、耗油一勺、白糖一小勺、孜然粉一勺（依个人喜好）、辣椒粉一勺（依个人喜好）、白芝麻一勺。
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继续转大火，将调料翻炒均匀，加两滴香油，出锅装盘，切少许香菜撒上面，完美！
