海苔肉松小贝～停不下来的美味
8.2
综合评分
318
人做过这道菜
瞳寒
用料
海苔肉松小贝～停不下来的美味的做法
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分离蛋黄蛋白。
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牛奶加玉米油。
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混合均匀，一定要变成图片状态。
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晒入面粉，一字拌匀。
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加入鸡蛋黄。一字切拌均匀，避免打圈。
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混合如图所示状态。
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165度预热烤箱。
蛋白先打发会。
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然后一次性加入糖，我用了绵白糖。细砂糖都可以的。
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蛋白打到这个状态，弯钩垂下。
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蛋白和蛋黄糊混合均匀。先取三分之一蛋白到蛋黄里，翻拌手法，然后倒入蛋白盆，继续翻拌均匀。
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倒入垫有油布或者硅油纸的烤盘里，28*28，尺寸参考。轻轻整理平整。烤盘底部用手拍打几下。
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送入烤箱，中层，或中下层165°约20分钟，实际情况调整，温度时间不绝对。
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取出，桌面震一下，晾凉，脱模。
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倒转过来，撕掉油布或硅油纸。
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剪了一个易拉罐，杯子也可以的。
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按压蛋糕片出来，正好16片，8对可以做8个肉松小贝。
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蛋糕片抹上沙拉酱，两个圆片合上，四周外侧都涂上沙拉酱，再肉松里滚几圈，一个肉松小贝完成。
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咬一口，满足！
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装盒。
