超easy的绿豆糕

Name: 超easy的绿豆糕
Ingredients: 200克脱皮绿豆; 65-75克 细砂糖; 35克 黄油; 130克 根据绿豆的湿润情况减少水量，这是一个参考量水

7.3 综合评分

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因为买的绿豆糕太甜太甜了，于是自己做适合自己口味的，这款简单方便好操作！

水量根据自己的情况调节，我是用辅食机打碎的，所以水量会多一些。
要得到干爽的口感，建议炒制时间适当加长，不能太干，第二天会开裂。

用料

脱皮绿豆提前浸泡一晚，放在冰箱里，防止天热出芽。
清洗几遍，滤出杂质，放在蒸锅或者电饭煲等任何可以蒸煮的锅具里，蒸40分钟左右，用手拿出几颗捏一下，可以捏成粉末就代表好了。
然后糖加入水中加热融化，得到一碗糖水。
放入辅食机，料理机等可以打碎的电器里，加入糖水，搅拌。
取出放到不粘锅中，加入黄油，开火，炒到抱团，如上图状态就好了。

如果没有料理机之类的，就过筛，这可能比较费时间，但是！好吃的花点时间也可以啊。
吵完放到大碗，盖上保鲜膜，搓几个洞，防止水汽流入绿豆中，晾凉分小团，每个30克，这个分量可以做17个左右。
压膜即可。
放入冰箱冷藏保存，夏天要放冰箱，常温放不了多久，冰箱可以保存5天左右。

1做的过程一定要覆盖保鲜膜，随取随用，防止风干，开裂
2如果你喜欢硬一点的可以减少5-10g黄油
3注意不能炒的过干，这样第二天会开裂的
4如果感觉炒完比较湿润，可以再炒一下，一般不会黏模具和手的

甜品下午茶早餐料理机电蒸锅电饭煲

随便看看

该菜谱发布于 2019-07-19 08:04:14

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