自制大米饺
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海与娟彤行
用料
自制大米饺的做法
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1、白豆干、猪肉、黑木耳、生姜都剁碎备用。
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2、锅中倒入油，油烧热下生姜炒香，黑木耳、虾皮、豆干下锅翻炒，盐、蚝油、生抽、老抽、依次放下，翻炒均匀，再准备一碗淀粉水，倒入锅中收干汁即可。(淀粉水和下锅中我忘记拍了)
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3、大米粉炒熟，从中间划开一半面粉用热水烫面，一半用温水和面，揉成团，分成60克一个的小剂子，压扁像包饺子一样包好。(做的时候不能像擀面皮一样擀，要用手慢慢压扁)
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4、锅中烧油，下锅炸，炸至金黄色出锅即可。
