其貌不扬·惊为天人の销魂 <老妈子独食难肥咸肉饭>
7.3
综合评分
30
人做过这道菜
ziyanyexiang
源自妈妈群的做法：
—那个教我做的人说，这个是他妈妈平时自己在家最喜欢做的，因为方便，不花时间
—其实是因为家里就妈妈一个人吃饭才这样做的
莫名的感觉心酸...
—那个教我做的人说，这个是他妈妈平时自己在家最喜欢做的，因为方便，不花时间
—其实是因为家里就妈妈一个人吃饭才这样做的
莫名的感觉心酸...
用料
| 五花肉 | 或者连皮的前腿肉 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 切丝 |
| 米 | 煮饭 |
其貌不扬·惊为天人の销魂 <老妈子独食难肥咸肉饭>的做法
-
1⃣️买。选一份漂亮的猪五花肉稍微冲洗然后擦干。或者前腿肉。（别battle了，这是半斤的价格。单价45/斤）
-
2⃣️腌。整条或者切大块抹盐，不要太薄。冰箱保鲜层腌制一夜。
-
3⃣️煮。煮饭的时候直接扔进去，可以放点姜丝和生米煮成熟饭。不要用快煮。盐巴不用洗。
-
1⃣️买2⃣️腌3⃣️煮。嫌麻烦的，别做了
-
猪肉咸香软糯一点都不肥腻，米饭蘸上猪油的香气，简直是神仙美食！那个肉香姜丝不要放过！
-
前腿肉同样优秀啊！（群里其他妈妈的作品，盗图，嘘）
-
‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️
敲黑板：如果肉很肥腻/很柴
一定是没有买对！
‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️
-
划重点：要买5-6层肥瘦相间！
-
雪花猪肉（五花肉），看看那些雪花纹
-
前腿肉之梅花肉（廣東話：鶯歌嘴）
-
‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️
很多人问到，会不会很腥？其实不会，
1⃣️来，五花肉本身的含血量很少
2⃣️来，猪肉有没有怪味主要看猪本身。买点好的猪肉比什么都强。我一般都是壹号土猪或者大型超市买肉为主，均价都是40-50/斤，不会太差。
‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️⚠️‼️
-
有空可以也关注一下我的其它菜谱：
客家水蒸鸡· 巨简单水晶鸡
药材当归党参枸杞药膳蒸鸡 https://www.xiachufang.com/recipe/104215909/
