杂鱼鼎·潮汕无水焗鱼
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人做过这道菜
ziyanyexiang
参考下厨房“异族极限”帖子做的作业。潮汕朋友还会加入各种杂鱼 虾蟹等
用料
杂鱼鼎·潮汕无水焗鱼的做法
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网上买的小杂鱼，只有半掌大小（我家什么厨具都比较小）。处理好自留要吃的部分，厨房纸擦干，撒盐腌制半小时。
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姜片铺底，锅底加点油爆香。铺上香菜和葱段 鱼。盖盖子中大火加热8分钟。植物会出水焖熟鱼肉，无需加水。
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出锅是浓浓的姜葱清香，鱼肉咸香，非常好吃😋
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我是锅太小😂显得鱼很大
