干煸四季豆—少油版本
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人做过这道菜
日常吃货
以前我不爱做这道菜，因为我不想要太多油，所以一不小心四季豆就容易糊了而且还没熟，现在哈哈哈哈，完全不用担心了
用料
干煸四季豆—少油版本的做法
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最重要的一部！洗好摘好的四季豆放入微波炉中三到四分钟，沥干水分备用。热锅下油，油和平时炒肉的量差不多就行，五成油温下四季豆，中火煸炒。
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表皮发皱，图中这种程度就可以起锅啦，多余的油留锅中。
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肉末炒变色，下一点点料酒，姜蒜末，炒香后放少许花椒和干辣椒，继续煸炒至肉末变干
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下宜宾芽菜，芽菜吸油，喜欢油多的可以在炒肉末的时候多加点油，翻炒出香味后加一点点生抽，倒入四季豆一起煸炒，最后加一点点盐鸡精就OK啦
小贴士
1、四季豆用了微波炉加热再倒油锅中炒，这样更容易熟而且不怕炒糊了四季豆也没熟的情况，并且还不需要那么多油。
2、芽菜本来就很咸，所以加盐的时候一定要根据芽菜的多少调节用量，我用了半袋80克的芽菜。
3、怕辣可以不用干辣椒，我也是忘记放了，最后再加的。
4、全程中火，用大火四季豆和肉都很容易炒糊。
2、芽菜本来就很咸，所以加盐的时候一定要根据芽菜的多少调节用量，我用了半袋80克的芽菜。
3、怕辣可以不用干辣椒，我也是忘记放了，最后再加的。
4、全程中火，用大火四季豆和肉都很容易炒糊。
