潮汕牛肉丸

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用料  

潮汕牛肉丸的做法  

  1. 步骤

    潮汕牛肉丸的做法 步骤1
  2. 牛肉切粒,加食粉,盐,料酒,鱼露,胡椒粉,安多夫,瘦肉粉。用肉锤打

    潮汕牛肉丸的做法 步骤2
  3. 锤打牛肉时,要时不时地加些水。

    潮汕牛肉丸的做法 步骤3
  4. 打成肉泥,加鸡精,酱油。

    潮汕牛肉丸的做法 步骤4
  5. 顺着同一方向搅打。加盐,加山芋淀粉。

    潮汕牛肉丸的做法 步骤5
  6. 烧开热水

    潮汕牛肉丸的做法 步骤6
  7. 手法。水里加芹菜根粒

    潮汕牛肉丸的做法 步骤7

小贴士

牛里脊肉,要没筋,叫做牛肉丸。有筋的牛肉做出的叫牛肉丸。
最好用牛骨头熬出的汤代替热水来煮牛肉丸。
 
该菜谱发布于 2019-12-09 15:24:10
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