私房咸菜@花生米白虾百页丝咸菜@佐餐小菜
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用料
私房咸菜@花生米白虾百页丝咸菜@佐餐小菜的做法
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花生米洗净，加入数粒八角，煮成五香花生米（八成熟）。咸菜洗净切碎备用，白米虾剪去头尾，洗净淋干水份备用。百页丝洗净备用（最好晒一下，有嚼劲）。红绿椒丁，蒜头泥，大蒜花备用。热锅加油，先后加入咸菜、花生米、百页丝、白米虾翻炒，30克白糖，加入适量清水，小火焖半小时左右。加入红绿椒丁、蒜泥，蒜叶（切碎）翻炒后焖1-3分钟出锅。味道棒棒，搭粥最佳。
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装碗或盘，开吃，味道鲜美，白嘴吃也不错。
小贴士
咸菜要事先尝下咸头，如过咸，要多泡一会。还可根据喜好添加胡罗卜丁，豆干丁等。
