中种法抹茶蜜豆牛奶吐司

混合中种材料，揉成面团即可，放入冰箱发酵12-15小时，冬天先室温发酵2小时再放入冰箱，发酵至三倍大

加入主面团除盐黄油以外的所有材料，放入打面缸，低俗搅拌均匀后，转中速打面，打至扩展阶段后，放入盐和黄油低速充分搅拌均匀之后，取一半量的面团出来，加入20克抹茶粉，另外一半在面缸里继续中高速打出薄膜，而加入抹茶粉的这团你需要手揉至出膜阶段，除非你有两个打面机，你也不能放着等着，怕面团提前发酵了

（图文步骤不一，主要看文字）两个面团打好后，密封发酵大约50分钟，两倍大，充满气体，取出来整形，白面团和绿面团分别平均分成6份，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。

把面团擀成长舌状，这是第一次擀形，先不要把两个面团混合，把面团卷起来，放一边醒发5分钟

第二次擀卷重复上一个动作，但是卷之前把两个面团重叠，放入一点蜜豆，然后卷起放入吐司盒

吐司盒放入发酵箱，温度35，湿度70，大约40分钟，没有发酵箱的就放入烤箱，放一碗热水，时间自己掌握，随时观察

发酵到九分满，烤箱预热190度，上管调到150，下管180，烤40-42分钟，时间根据自家烤箱掌握，随时关注面包顶部上色情况

取出烤好的吐司盒，用力落下震出气体，然后立即脱模，晾凉后切片，后者手撕

各方面都非常完美