手撕葱油鸡
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人做过这道菜
晶宝大柱子
这是一道得到儿子和老公认可点赞的菜
用料
手撕葱油鸡的做法
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鸡腿洗净，用厨房纸抹干水分，用刀拉两下，＋黄酒＋盐＋葱白＋姜片开始给鸡腿按摩，静止10-15分钟，
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再把蒜切蒜蓉，姜切姜蓉，小葱切小小段，备用
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腌制好的鸡腿上锅蒸15分钟，筷子能捅穿最厚处没有明显血水就好了，然后装在保鲜袋里用冷水或冰水冷却。
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热油锅，油比平时炒菜时稍微多一点就好，先下蒜蓉姜蓉煸炒到飘香
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再下小葱熬，这两个步奏都要用小火，不然葱太容易焦，就不绿了
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葱油熬到差不多了（这个差不多是指葱还没有变色，但是已经有浓郁的葱香） 加入蒸鱼豉油翻炒一会，这道菜的灵魂做就好了。
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把冷却过的鸡腿手撕成块码在盘子里，然后将葱油淋上，稍稍搅拌，立马开吃。
小贴士
没有技巧，只要这么做，就会很好吃
