牛肉切片，萝卜切成条。磨姜末。
姜末磨成蓉，放入牛肉，加点油（花生油，麻油)一起腌待用。
下锅先炒熟萝卜待用。
下油，炒牛肉至八成熟，勾芡（淀粉、耗油、酱油）加上炒好的萝卜条，加盐翻炒几下即可上锅。
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冰凌_厨语
