芦笋洗净、切根、坚硬部分剥皮，在锅中倒入橄榄油，热锅后放入芦笋，中火大小不时晃动锅子，看到芦笋变更得更绿并且开始显焦时盛出。盛出后在剩下的油里用中小火煎单面荷包蛋，只要蛋白凝固了即可盛出。
在锅里放入拍扁的蒜瓣和肉糜并翻炒，肉的颜色变化后放入白葡萄酒、盐、胡椒予以调味，煮个大概1~2分钟，装盘。
上传你做的被灌醉的肉糜芦笋vs清醒的荷包蛋
浊酒一壶食人间烟火
![[一肉一菜]肉丸子X牛心菜（番茄酸奶味）](https://i2.chuimg.com/7b0e5334839f4d75b26fecb85a032d7d_1598w_1198h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
