布里欧修吐司（贵族吐司）

除黄油外的所有食材，按和面，30分钟

十分钟后面团可以拉出很粗糙的膜，加入黄油，再揉20分钟之后就可以出手套膜（面包机全程开盖，防止里面温度太高，冬天影响不大，夏天的话建议用冰牛奶）

放在容器里面，我放在烤箱里发酵的，28°左右，也发了2个小时

戳个洞不回缩就ok

分成3等份，松弛10分钟

擀成牛舌，卷起来，再松弛10分钟

再擀成牛舌长条，可以用手轻轻拉长拉细，注意不要太用力，把面筋都拉断了

放模具里，这个是450g的，烤箱35-38°，放一碗热水，发酵（我发了大概有2个多小时，我家烤箱估计要换新的了，温度偏低感觉），根据自己家里烤箱的脾气来定，没有发到位就延长时间

发到8分左右

上150°，下180°，烤40分钟，我没有盖锡纸，不想开烤箱影响里面温度，冬天实在太冷了

烤完之后，拿出来，震一下，倒出来侧躺着放凉

完美！！！！

组织很细腻，形象也很好

能看得出来，非常的绵密

可以一层一层撕着吃

看！

大家试试看！