卤肉包子
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人做过这道菜
過眼雲煙fw
做过无数次包子，这次主要是为了记录馅儿，我做过的最好吃的馅儿，没有之一！以后要是开店卤肉馅儿就用这个了 ，哈哈哈！海天黄豆酱是意外的惊喜！
注意事项：包子馅儿加水调匀后，最后放几勺卤肉汁（我的老卤），卤肉汁里面有盐，用这个调馅儿相当巴适！一边放一边试味道，一定要试味儿，避免过淡或太咸！包子馅儿得比平时炒菜咸点，不然会淡的哦！另外，把馅儿放冰箱冷冻一会儿，更好包哦！
注意事项：包子馅儿加水调匀后，最后放几勺卤肉汁（我的老卤），卤肉汁里面有盐，用这个调馅儿相当巴适！一边放一边试味道，一定要试味儿，避免过淡或太咸！包子馅儿得比平时炒菜咸点，不然会淡的哦！另外，把馅儿放冰箱冷冻一会儿，更好包哦！
用料
卤肉包子的做法
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温水加酵母加糖拌匀，静置5分钟
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加入面粉，厨师机一档揉面，注意，各品牌面粉吸水性不同，揉均匀后一定要用手试下面团是否干或者稀了，根据情况加入适量水和面粉揉匀。
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一发，一般一倍大（我不怎么重视一发，二发很重要，一定要发到位）
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擀皮，包馅儿
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静置半小时左右，看状态，二发完毕后，大火蒸半小时即可
小贴士
1.面团一定不能和干了，柔软的面团是做出宣软的包子的第一步
2.二发发到位很重要哦
2.二发发到位很重要哦
