N种奶冻:意式咖啡奶冻、红茶奶冻、椰汁奶冻……

7.5 综合评分
20 人做过这道菜
咖啡奶冻,小清新的甜点,香浓醇滑、提神又美味😌!咖啡控不容错过哦😉

用料  

咖啡奶冻:
咖啡粉 10克
淡奶油 170克
牛奶 180克
细砂糖 20克
鱼胶粉 5克
冷水 25克(开鱼胶粉)
红茶奶冻:
红茶包 10克
纯牛奶 270克
淡奶油 100克
细砂糖 22克
鱼胶粉 5克
冷水 25克(开鱼胶粉)
椰汁奶冻:
高达椰浆 180克
纯牛奶 100克
淡奶油 70克
细砂糖 25克
鱼胶粉 5克
冷水 25克(开鱼胶粉)
巧克力奶冻:
法芙娜巧克力粉 8克
纯牛奶 180克
淡奶油 170克
细砂糖 20克
鱼胶粉 5克
冷水 25克(开鱼胶粉)
抹茶奶冻:
宇治抹茶粉 8克
纯牛奶 180克
淡奶油 170克
细砂糖 20克
鱼胶粉 5克
冰水 25克(开鱼胶粉)

N种奶冻:意式咖啡奶冻、红茶奶冻、椰汁奶冻……的做法  

  1. 把冰水加入鱼胶粉中,搅匀

    N种奶冻:意式咖啡奶冻、红茶奶冻、椰汁奶冻……的做法 步骤1
  2. 牛奶、淡奶油、咖啡粉、细砂糖称好

    N种奶冻:意式咖啡奶冻、红茶奶冻、椰汁奶冻……的做法 步骤2
  3. 中小火加热,要不停搅拌至微沸,关火,加入鱼胶粉,搅拌均匀

    N种奶冻:意式咖啡奶冻、红茶奶冻、椰汁奶冻……的做法 步骤3
  4. 待放凉些,倒入小杯子,我的一杯约90克,有4小杯,放入冰箱冷冻1小时、即可拿出来食用啦~

    N种奶冻:意式咖啡奶冻、红茶奶冻、椰汁奶冻……的做法 步骤4
  5. 其余的奶冻步骤基本相同就不发了😄

    N种奶冻:意式咖啡奶冻、红茶奶冻、椰汁奶冻……的做法 步骤5

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该菜谱创建于 2019-11-27 16:04:47
6861 收藏


N种奶冻:意式咖啡奶冻、红茶奶冻、椰汁奶冻……的答疑

  • ChengZI  2020-07-02  
    2
    鱼胶粉可以用吉利丁片代替吗?
    作者回复 2020-07-02  
    可以,同等量
  • 可爱多yu  2020-09-03  
    1
    咖啡奶冻的配量可以做几个90克的?
    作者回复 2020-09-04  
    4杯
  • 是锦梨啦  04-26  
    0
    能不能问一下 买的黑白淡奶多了 可以把淡奶当成牛奶来做奶冻吗 实在是不想喝奶茶了
    作者回复 04-26  
    我没试过呢,你可以少部分替换
  • '荳.o  2020-10-20  
    0
    一共30g鱼胶粉?
    作者回复 2020-10-20  
    做单一种口味,5克鱼胶粉
  • YurI  2020-08-23  
    0
    如果做阿华田,是用阿华田汁,还是粉
    作者回复 2020-08-23  
    阿华田没试过呢,你可以拿阿华田汁试下
  • 厨娘柚子w  2020-07-11  
    0
    请问,如果用白凉粉的话,口感会有差别嘛
    作者回复 2020-07-11  
    我没试过呢,口感应该会不同,白凉粉煮出来放久应该会出水哦。
  • 俞熹_dtyz  2020-05-19  
    0
    为什么冷冻后表面不平整呢?求解
    作者回复 2020-05-19  
    冷冻时间缩短些
  • T-T全麦小面包  2020-05-16  
    0
    冻好的话拿出来会化吗
    作者回复 2020-05-16  
    冷冻好后,转放冷藏
  • 豆芽嫲嫲  2020-05-12  
    0
    有一层奶皮需要去掉嘛
    作者回复 2020-05-12  
    奶皮没关系,可以吃吖😄
  • 薇V安2019  2020-05-11  
    0
    做好有上面一层有奶皮,请问保质期多久
    作者回复 2020-05-11  
    最多冷藏3天内食用

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