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功能糖烘焙实验之熟蛋黄饼干

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啾酱次的厨房  啾酱次
因为开始健身了，所以在心里默默树了个牌坊，说不吃糖了，但是内心还是非常渴望甜食，正好云无心大大开发了功能糖，说可以放心吃，就心痒痒想试一试做饼干咋样

用料  

蛋黄 1个
低筋面粉 50克
玉米淀粉 50克
玉米油 30克
云式功能糖 10克
水/牛奶/奶茶/咖啡（液体啥都行，直接油多加20克也行） 20克

功能糖烘焙实验之熟蛋黄饼干的做法  

  1. 油＋糖＋水混合均匀，我用打蛋机打的

  2. 蛋黄过筛，再油糖水混合均匀，我也用的打蛋机

  3. 加入低粉＋玉米淀粉按成团就行。会形成一个不粘手看起来油光瓦亮的团，没关系，30克油根本不在怕的。

  4. 最后就是造型，搓圆搓扁用模具都可以，甚至可以做糖霜饼干的底。
    我是小烤箱，最小的那种，一般150度先烤10分钟，结束后如果还是很软就五分钟五分钟的往上加，仅供参考。

    功能糖烘焙实验之熟蛋黄饼干的做法 步骤4

小贴士

我是因为有很多熟蛋黄用不完才想着啥都只放蛋黄，这换成黄油或者正常糖或者全蛋应该都可以，因为我就是根据别人菜谱琢磨的，功能糖好处就是能放心吃，比蔗糖健康一点，坏处就是甜度不够，所以我这次做的微微甜

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烘焙 饼干 烤箱
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该菜谱发布于 2019-11-25 22:14:38
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