鸡蛋5个，因为从冰箱拿出来，隔水加热，我们家水壶恒温85度，接出来刚刚好。鸡蛋热到40度，手碰到稍微有一点点温就好。
加入白糖，电动打蛋器高速打发到膨胀，发白
换低速继续打发，到提起打蛋器纹路不容易消失
低筋面粉过筛加入，翻拌到无干粉，记得不要画圈拌，不然容易消泡
烤箱180度预热。有芝麻的可以加入一些芝麻。刚好12个纸杯蛋糕。我的长帝烤箱温度偏高，用150度烤20分钟，过程中注意观察上色的情况。
成品，家人反应还不错
上传你做的脆皮蛋糕
考拉的小厨房
