鸡蛋用两个无油无水的盆将蛋清跟蛋黄分开。
蛋黄加入盐,10克糖,玉米油,搅拌均匀,筛入80克低筋面粉,搅拌至无干粉。
蛋清滴入几滴白醋或者柠檬汁,糖分三次加入,打发
打发的蛋白分三次跟蛋黄糊混合,倒入烤盘,轻震几下,撒入葡萄干跟炒熟了的芝麻。烤箱预热,150度烘烤20分钟,关烤箱几分钟后再打开。
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