市场购买已剥好皮的板栗，锅内加水，放入板栗隔水蒸熟。
将鸡洗净后放入碗中，加入油、酱油、糖、盐、淀粉，用手抓均，腌20分钟。
蒸熟后的板栗用刀切小块，蒜头切片，姜片切丝，葱切碎。
热锅后加入油，转中火，放入鸡翻炒至熟，盛出备用。
热锅后转中小火加入少许油，放入姜丝、蒜片煎至金黄，再放入板栗翻炒一会，加入蚝油酱油继续翻炒均匀，加开水，焖煮一会，再加入鸡肉进行焖煮至汤汁浓稠，加入葱、盐调味，关火出锅。
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suki穗
