超治愈的赤豆小圆子
8.2
综合评分
475
人做过这道菜
z大笨象z
南京名小吃。去了南京在一家早餐店吃了赤豆元宵，跟我想象的不太一样（估计每家做得不一样），回来自己琢磨着做，真的比那家好吃太多，又很简单。
用料
超治愈的赤豆小圆子的做法
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红豆适量
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加水浸泡4小时以上。我用迷鹿炖锅预约的，就洗干净泡，到时间自己会煮好。不止这些水，这是浸泡的时候拍的，多煮点汤，里面还要煮汤圆的。
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第二天早上醒来就好了，红豆尽量煮烂一点。
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装了一部分出来，里面也有红豆的，看不出来。加了3勺糖，糖的多少根据个人口味。
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红豆汤煮开了再加适量汤圆，喜欢的可多一点，但也不能太多。
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煮到小汤圆浮起来就是熟了。
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2勺半的藕粉，李子柒的藕粉里有葡萄干桂花啥的，刚好可以丰富口感。没有藕粉，用淀粉也可以，玉米淀粉，地瓜淀粉都可以
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加少量冷水，热水不行哦，搅拌均匀。
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一点点加进去，边加边搅拌。不要一次性全加进去以免太浓了，不够浓可以再调点淀粉水加进去。为了更直观，特意拍了视频，快夸我🤣就煮好了
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加了几勺糖桂花，开吃吧，小汤圆糯糯唧唧的，汤有一点点糊糊的真好吃。
