薯片爱鸡翅
6.8
综合评分
92
人做过这道菜
漫时慢语
当薯片恋上鸡翅，那个味道会让你久久无法忘怀，好像热恋的味道哦！
用料
薯片爱鸡翅的做法
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鸡翅洗净，最好不要买冷冻的，鲜的鸡翅烤出来口感更好哦！
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焯一下撇去浮末，焯水可以去掉鸡翅的腥味。
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捞出清理干净。
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在鸡翅上划两道，这样腌制更入味。
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所有的鸡翅都处理完毕备用。
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我用的是奥尔良口味的烧烤酱，也可以用奥尔良粉哦，小葱洗净，姜洗净切片，蚝油和生抽准备好。
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小葱切段，姜切丝，所有腌料倒入鸡翅中。
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带一次性手套给鸡翅抓匀做按摩，让味道更入味。
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盖保鲜膜冰箱冷藏腌制一晚，我一般是早上做，为了节省时间，如果白天做，腌制一个小时就可以哦！
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随便你爱吃的薯片口味，拿出来封口打开，敲一敲，捏一捏，咔嚓咔嚓有没有很减压哦！
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薯片捏碎倒出，鸡蛋打散，淀粉适量。
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腌好的鸡翅裹上淀粉。
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在蛋液里洗个澡。
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在薯片碎里打个滚儿。
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依次码在铺好油纸的烤盘上。
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烤箱预热，中层180度20分钟即可。如果用空气炸锅要相对缩短时间，18分钟左右即可。
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出炉盛盘，咔嚓咔嚓，等不及喽！
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自己调的蘸酱：丘比沙拉酱，丘比焙煎芝麻口味的沙拉汁，泰式甜辣酱三种混合，做沙拉或蘸酱味道很好吃哦！
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咬一口，外酥里嫩，鸡肉腌制了一晚，味道很浓郁，薯片被烤的咔嚓咔嚓的，太美味了！
小贴士
鸡翅买鲜的肉质更鲜美，比冷冻的好吃哦！
一定要腌制一个小时以上，也可以像我一样提前一晚冰箱冷藏腌制，早上起来做，味道更棒！
关于焯水的问题，如果做这种可以热水入锅焯一下，目的是去腥，滚去多余的血水杂质。
如果做汤类的可以冷水下锅，水开撇去浮末，撇干净后的汤可以继续烹饪做汤底。
一定要腌制一个小时以上，也可以像我一样提前一晚冰箱冷藏腌制，早上起来做，味道更棒！
关于焯水的问题，如果做这种可以热水入锅焯一下，目的是去腥，滚去多余的血水杂质。
如果做汤类的可以冷水下锅，水开撇去浮末，撇干净后的汤可以继续烹饪做汤底。
