蒸榆钱
8.6
综合评分
154
人做过这道菜
漫时慢语
榆钱因外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有了吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱营养丰富，🉑️助消化、防便秘；🈶️通淋，消除湿热等功效，外用可治疗疮癣等顽症。这个季节就是吃榆钱的时节，浓浓的儿时味道。
用料
蒸榆钱的做法
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刚摘下来的新鲜榆钱，用清水浸泡一会儿，洗净滤水。
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防止蒸出来粘塌塌，一定要控好水。添少许油用手抓匀，这样油封蒸出来颜色会漂亮一些，不会氧化成黄色。
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加少许盐，翻拌均匀。
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倒入少许面粉，有没有像皑皑的白雪啊。边倒边翻拌抓匀。
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基本每片叶子都能用面粉裹住，这样蒸出来才好吃😋。
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蒸笼放笼布铺底。
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用笼布边把榆钱包起来盖上盖子，水开后放锅上蒸十分钟，掀开盖，用筷子翻一下，再蒸个三分钟即可。
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开盖，有没有闻到香味啊！
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哈哈，很诱人的蒸榆钱，清香味扑鼻。
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一个人吃还是盛出来比较好。
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一碗蒜泥，一碗榆钱小米粥，这顿饭热量超低哦！
