Q萌的蛋卷冰淇淋造型馒头
时光馒旅
用料
Q萌的蛋卷冰淇淋造型馒头的做法
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将除果蔬粉之外的所有材料混合，用尽洪荒之力在10分钟内揉成一个光滑细腻的面团。
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分割出50克白面团加入0.5克可可粉，揉成光滑细腻的棕色面团。（可可粉会比较吸水，可适量加入些许牛奶）
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将50克棕色面团分割成三个，分别是20克、20克和10克。
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取20克棕色面团，排气收口滚圆，不用推高，扁扁的都行，等会儿还要搓条状。
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收口的手势为五指圈成C字状，用掌心和五根手指头发力将面团圈住，让面团在手中顺时针滚圈圈。
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面团底部的口要收紧，如果太干，可在桌上滴两滴牛奶再做收口滚圆的动作。
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右手呈60度角将面团搓成一头粗一头细的水滴💧形状。
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长度8cm左右。
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用手掌将面团轻轻拍扁，借助刮板将面团整形为蛋卷筒的三角形形状。
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将蛋卷筒上端两侧稍微整形成有一点尖尖角。
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在刚才分割好的10克棕色面团中取一小团搓成长长的细条。（不要搓太细，直径大概1.5mm）
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在蛋卷筒主体面团上刷上一层薄薄的牛奶，按照蛋卷筒交错的花纹形状，依次铺上刚刚搓好的细条。
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在蛋卷筒主体面团后背两侧刷上牛奶，将多余的细条往后背方向黏贴上去。
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刚刚分割的10克面团搓条后剩下的棕色面团，用两张馒头纸垫着（防沾）用擀面杖擀成厚度至少为0.3cm的面片。
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用刀切割成宽为1cm的面片。
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在蛋卷筒主体上端刷上薄薄一层牛奶，将面片黏贴上去，两侧多余的部分同刚才细条一样，黏贴在蛋卷筒主体面团后背两侧。用分割好的剩下的棕色面团，重复之前的步骤同样做好另一只蛋卷筒。
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取12克白色面团加入适量抹茶粉，排气收口滚圆成光滑细腻的绿色面团。
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取12克白色面团，排气收口滚圆后搓成长度为30cm的长条，绿色面团搓成同样长度的长条。
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用擀面杖从中间往两头稍微擀薄。
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将两块面片叠放，不用刷牛奶。
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再次用擀面杖从中间往两头稍微擀薄。
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不用刷牛奶，将叠放的面片轻轻对折，不要用力压，轻轻折叠过来就好。
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将蛋筒上端刷上少许牛奶，将折叠的面片如图叠放黏贴在蛋卷筒上。
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香草抹茶味的冰淇淋就整形就完成了。
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称出三个8克的白色面团，分别加入适量红曲粉、南瓜粉和蝶豆花粉。
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分别排气收口滚圆。
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分别搓成长度为30cm的长条。
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将三根面条紧紧黏贴在一起。（我的面团比较软，没有刷牛奶）
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用擀面杖从中间往两头稍微擀薄。
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和刚才抹茶香草味的冰淇淋同样的整形方式，黏贴好三色冰淇淋。
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还剩下了一丢丢面团，加入可可粉揉成巧克力色面团，揪成小圆粒作为巧克力豆，刷牛奶随意黏贴装饰到冰淇淋上。
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再将剩下的巧克力色面团搓细。
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刷上少许牛奶，拼接成“love”的字体。
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抹茶香草味冰淇淋也可以加上一些爱心巧克力豆小装饰。
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用烤箱发酵功能，40度，时间40分钟。发酵至1.5倍大，如棉花糖般轻盈Q弹的手感，用手指轻轻触碰面团边缘会缓慢回弹。
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烤箱发酵我没有放一碗水，而是在发酵盒盖子内侧用喷壶喷上一层水雾，用这个方法来增加湿度。
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冷水上锅，大火烧开，转中火开始计时10分钟关火，焖三分钟揭盖。冬日里暖暖Q萌的蛋筒冰淇淋馒头就出锅啦～
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成品图
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成品图
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