干锅兔
8.3
综合评分
155
人做过这道菜
90后歪厨子
本人爱吃兔子 因为怕长胖 但又爱吃兔兔。 担心外面餐厅地沟油 所以自己动手 来吧 开始
用料
| 兔 | 半只 |
| 姜 | 8片 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 4个 |
| 花椒 | 40粒 |
| 干辣椒 | 25个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 藕 | 一节 |
| 白糖 | 1勺 |
| 豆瓣儿 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 鸡精 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 孜然 | 1勺半 |
| 八角 三奈 桂皮 ha | 回香 看盘里 |
| 小米辣10个 | 二荆条5根 |
干锅兔的做法
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先把兔宝宝做个SPA马料 盐味精 鸡精 姜葱末 豆粉 和匀净 半个小时。这样的方法 可以去醒味儿 增加香味儿
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配料 个人看哈
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照这么弄 一整只兔兔 就用一个洋葱
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油烧好了放兔兔进去过油。过成黄酥酥的 捞起来备用
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放豆瓣炒香 再放格子盘子里的调料 除了大葱和干辣椒花椒不放 其余都倒下去 炒香放兔子
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兔兔倒下去之后 把白糖 和花椒倒下去翻炒 至变色
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然后放干辣椒 小米辣倒一半留一半 然后放大葱 继续炒 炒香 大概5分钟嘛 别炒糊了。干锅炒久一点也香 差不多了 倒藕下去翻炒2分钟左右 在自己喜欢脆还是耙哈
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然后把洋葱 青椒节剩下一半的小米辣丢下去 翻炒 倒入老抽。适量的盐 有盐味儿 可以不放 撒入孜然粉适量放点鸡精。翻炒均匀 起锅
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盛到盘子里……撒上芝麻和葱花 搞忘买香菜了 将就看哈 需要问细节 欢迎留言
小贴士
兔兔弄不好 会有味道的哦。有不懂的 可以问我哦
