番茄汁利马豆西葫芦通心粉
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Mi制
利马豆Lima beans，原产于墨西哥或秘鲁。菜豆亚种。利马豆是一种很好的膳食纤维来源，含优质蛋白质，并可降低胆固醇。其较低的胆固醇和高纤维食用后不会使血糖升高，可平衡血糖并能稳定而缓慢的释放豆中的蛋白质和复合碳水化合物。利马豆还可以帮助储存和吸收铁，尤其适合经期食用。注意⚠️不可生食利马豆，有一种有毒物质“亚麻苦苷”，在煮熟后是安全的。
用料
| 利马豆（洋扁豆） | 35克 |
| 自制番茄酱 | 两大勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 一种配菜（西葫芦） | 适量 |
| 全麦肘状通心粉 | 20-30克 |
| 摆盘菜 | 西兰花 |
| 喜马拉雅粉盐 | 适量 |
| 枫糖 | 适量 |
番茄汁利马豆西葫芦通心粉的做法
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利马豆泡过夜
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豆子加水煮熟捞起备用。大约15分钟左右。泡过的豆子很容易熟。
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另起一锅水，加入适量盐，将肘状通心粉煮熟捞起备用。
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炒锅中加入适量清水，水开后放入西葫芦。
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西葫芦煮熟后加入番茄酱和利马豆，拌匀，炖煮片刻，直到食材都入味。撒调味料，调整到你满意的口味。
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再跟通心粉拌匀
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用汆熟的西兰花点缀。
