买回来的鸡爪去掉指甲,一个鸡爪切开成两边。
鸡爪洗干净装锅里,锅里放水,放姜,放一勺醋,一勺料酒,煮开去腥。
准备蒜米剁碎,3-4个小米椒切丁,一个柠檬切片去籽,20ml的醋,备用。
鸡爪煮开煮熟了就捞出来用冷水洗干净放到一个大盘里备用。
把准备好的蒜蓉,辣椒,柠檬,醋,再放适量酱油,一点盐,搅拌均匀,备用。
🔴备注:这里可以自己尝试一下味道 合适了就可以,如果觉得有点淡 那就再适量的加多一点点酱油或者盐。
把搅拌好的备料加一碗凉白开冰水跟鸡爪放在一起 拌均匀(加冰水搅拌鸡爪会更有嚼劲)
🔵备注:这一步可以再尝试一下味道 因为加了一碗水的原因 可能会有点淡了 没关系 再自己加一点酱油就好了😝
然后把搅拌好的鸡爪装进盒子里盖好,放进冰箱冷藏4-5小时就可以吃啦,中途也可以拿鸡爪出来搅拌一次 这样更入味均匀。
以往的成品
最近一次的成品 小孩喜欢吃 所以就没放辣椒 但味道还是很不错的 不喜欢吃辣的也可以不放辣椒喔