消耗淡奶油-蔓越莓司康饼

Name: 消耗淡奶油-蔓越莓司康饼
Ingredients: 250克低筋面粉; 80克奶油; 60克黄油; 45克细砂糖; 1克盐; 1个鸡蛋; 15克蔓越莓; 6克泡打粉; 少许蛋黄液; 适量朗姆酒

8.2 综合评分

10 人做过这道菜

家里自己做甜品，经常会会遇到淡奶油开封，但是一次又用不完的情况，所以一般都会用这个方子消耗掉开封的淡奶油。

司康是非常传统的一道英式茶点，做法简单快手，口感酥松，大家可以试试哦，一定会让你喜欢。

用料

原材料大合照。
先将黄油切成小粒状，将面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀，然后将黄油粒加入面粉中，用手搓成屑状。
搓好的状态。
加入淡奶油和鸡蛋，用刮刀切拌均匀。切记不要过度搅拌，差不多混合均匀，没有干粉就可以了，不然会影响成品的酥松。
加入葡萄干或者蔓越莓干。(需提前用朗姆酒泡一会儿)

蔓越莓可以先切小块一点。
快速拌匀，切忌过度搅拌。
面团整理好后，放在油纸上，上面再盖一层油纸，用擀面杖将面团擀成片，对折后再次擀成约2cm的厚度。

然后用喜欢的模具把面团切好。这一步忘了拍照，饼干模具就可以，没有模具也可以用玻璃杯口来切。
放入烤盘，表面刷上蛋液。
烤箱提前预热180度，中层烤20分钟。