【肉酿茄子】味道绝了，扶起我还能再吃一碗米饭

我这个量大概够3-4人吃。🍆茄子2根，芫荽2根，🍅番茄1个，肉末100克，葱1根

肉末里加入2汤匙生抽、1勺糖、半汤匙五香粉，半汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

腌肉的时候来准备茄子。切成段，然后切对半

别心疼茄子，在茄子身上划出一道道口，划出来的料别扔掉，等下用哈

在挖出来的茄子坑里抹一点淀粉，塞入肉馅。这样肉馅不容易掉

热锅热油，下茄子稍微炸一下，翻面炸到肉变色，盛出备用。这里不要炸太久，不然茄子会软掉，整个形会散。

芫荽切碎，番茄切碎备用

刚才的油锅，下葱姜蒜爆香（葱头1个，蒜1个，姜1片，别心疼，统统剁碎哈）。

倒入刚才挖出来的茄子料，和剩余的肉末（如果有剩的话）（当然没有剩的就不用倒了😏不得不说你真会安排肉馅和茄子的量，怎么做到的大神）

翻炒一会（2-3分钟吧，真的要这么精确吗，是不是在做实验阿😝），倒入番茄

放入刚才炸好的茄子，加水没过茄子

开小火，盖上锅盖，煮到茄子变软。尝一下汤汁，放入适量盐，1勺醋，1勺蚝油。放入芫荽，再煮2-3分钟

盛盘～～你就等着被夸奖好了🤗